百万美元鱼:呼唤所有神经保护主义者 2017-02-07 06:21:07

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总部位于东京的连锁店Sushi Zanmai的老板Kiyoshi Kimura最近支付了176万美元购买了一块漂亮的488磅重的蓝鳍金枪鱼

这平均每磅约3,600美元 - 仅为每盎司225美元

一盎司的原料蓝鳍金枪鱼是一个闪闪发光的粉红色小东西

它主要由水,少量脂肪酸和一些蛋白质组成

如果你是幸运的用餐者,希望它能短缺水银和多氯联苯

把它放在嘴里

嚼得那么轻微

品尝您刚刚吹过的钱的味道和想法

它消失了

有另一种

实际上,金枪鱼不会在公开市场上接近木村先生创纪录的每盎司价格,甚至不接近

下巴的销售价格主要是民族自豪感,市场营销和良好的感情,木村先生解释说,他将鱼雷剪断,将银色的头部抬到闪烁的相机海洋中

木村先生对记录金枪鱼价格并不陌生

他也购买了去年的第一个金枪鱼,创下了之前的纪录

今年他实际上相当多地击败了自己,在与香港寿司连锁店老板的激烈竞购战中交出了三倍

据美联社报道,木村承认“价格有点高”,但他想“鼓励”日本

这一切都很好

木村先生用他的钱做的是他的生意,但是如果你走过所谓的鱼“传统”,那就是非理性的“市场”,你就可以深入了解围绕拍卖,销售和消费的侵略和权力游戏

金枪鱼,你会发现另一种柔和的粉红色肉体:人类的大脑

在这里,我们发现多巴胺能奖励系统 - 也称为成瘾中心 - 有助于消除不可替代的海洋野生动物如蓝鳍金枪鱼的行为

为什么像煮沸的鲨鱼鳍,海龟蛋和颤抖的金枪鱼肚子等美食会像某些人一样上瘾可卡因,但对其他人却如此令人厌恶

专家可以 - 并且已经 - 提出了关于快餐,果糖和巧克力的相同问题,这些问题让我们这么多年轻人超重,在此过程中威胁着我们的国民健康

那么,为什么不把这个令人兴奋的谈话扩展到鱼市和高端海鲜餐馆呢

毕竟,这不是我们海洋的未来,就像我们的国民健康一样,就在这里吗

保护实际上是关于人类行为,使其成为神经科学的另一个省,尽管你很少会听到环境和渔业集会中使用的神经前缀

当这一切都归结为时,它是人类的大脑 - 尽管它的奇妙复杂性 - 是这些原始力量显示的核心,无论是好是坏

然而,这些场所缺少神经科学的事实正在迅速改变

一群海洋专家将于2013年5月在Block Island举行的名为“BLUEMIND 3:水中的最后一个孩子”的峰会上与领先的神经科学家一起参加

他们将在迷人的水与大脑的交叉点讨论与海洋有关的问题

他们将与主厨Barton Seaver一起学习“你的蓝鳍金枪鱼的大脑”,水上游戏在海洋探险家(和新妈妈)Celine Cousteau的童年认知发展中的作用,以及与前美国诗人获奖者Billy Collins的海洋语言神经语言学在许多其他主题中

我们称之为混合野外神经保守

这些见解肯定会多汁,甚至可能有助于我们在这个小小的蓝色星球上生活更健康,更有生态意识的生活

所以,下次你到寿司吧,考虑你真正买的东西

它可能只是你自己的多巴胺花费你那些辛苦赚来的钱