虽然你对鳄梨感到害怕,你是否应该担心鹰嘴豆泥? 2017-02-10 15:30:20

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所属分类 :经济

纽约杂志提出了一个可怕的问题:“你吃过最后一个鳄梨吗

”在周三发表的一篇文章中,各地的鳄梨爱好者都惊慌失措

再次

众所周知,加利福尼亚的干旱是1200年来最严重的,对某些食物构成严重威胁

没有人愿意承认这种珍贵的果实 - 是的,鳄梨是一种水果,因为实际上它们是一种浆果 - 在未来几年可能要贵得多

当Chipotle去年三月宣布由于气候变化而其鳄梨酱可能会受到威胁时,人们会吓坏了

然而一年多之后,我们仍然在Chipotle和其他地方享用鳄梨酱

威胁仍然迫在眉睫,周三再次集体歇斯底里

那是因为,是的,鳄梨是超级时尚的

Instagram正在达到高峰鳄梨吐司,太多的超级碗粉丝真的只是出现在鳄梨酱的派对上

但鳄梨并不是唯一可能受干旱影响的时尚食品

从羽衣甘蓝到杏仁,进入每个人的珍贵杏仁牛奶拿铁,其他食物当下可能比人们意识到的更具威胁性

虽然许多因素使一些加利福尼亚农产品的风险高于其他农产品,但一个主要考虑因素是有些需要更多的水来种植或生产

一个杏仁需要一个惊人的1.1加仑水,而一个葡萄只需要0.3加仑

牛肉,着名的,需要大量的水来生产,每磅1,847加仑

当您准备好烧烤季节或追逐您所在城市最受欢迎的汉堡时,请记住,牛肉比任何其他农产品需要更多的水

虽然每个人都对可能的鳄梨酱短缺感到害怕,但他们也可能想开始担心他们的鹰嘴豆泥

根据洛杉矶时报的这些大量用水图表中的数据,加州鹰嘴豆每盎司需要的水量大约是鳄梨的八倍

由于美国对鹰嘴豆泥的需求量不断增加,令人担忧的鳄梨爱好者的“干旱+需求”方式是否也能转化为鹰嘴豆

虽然加利福尼亚州仅生产美国生产的鹰嘴豆的8%,但由于世界各地的干旱,全球鹰嘴豆产量下降了40-50%

坚持你的鹰嘴豆泥!当然,鳄梨和鹰嘴豆不是唯一消耗大量水分的按需食品

了解当今最时尚的食物如何叠加:信息图表来自Kate Bratskeir来自洛杉矶时报的所有数据以及盖蒂的所有照片

虽然加利福尼亚最近对用于景观美化的水进行了强制性削减,但它没有进一步限制农业用水

据“新闻周刊”报道,农业用水量是城市消费者的四倍,目前正在接受关于限制的免费通行的审查,尽管该杂志还指出该行业去年遭受了400,00英亩农田的损失

在恶劣的条件下

加州农业是否会进一步限制用水

目前,没有,但“纽约时报”本月早些时候报道说,可能会出现“远离某些水密集作物 - 如杏仁”的压力

如果对杏仁,鳄梨和鹰嘴豆等需求食品最终实行限水措施,在某些情况下,从其他州和国家进口可能有助于增加供应

食品价格可能会波动,但到目前为止,它们并没有显着增加

在此期间,我们将尽可能多地吃掉鳄梨酱,以防万一

还有鹰嘴豆泥