一个网站让食物更容易从农场到餐桌 2017-03-09 14:02:11

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所属分类 :经济

虽然它可能被过度使用,但“农场到餐桌”这个短语不仅仅是一个流行语 - 它代表了过去10年来在食品行业和餐饮公众的优先事项中的重要文化转变但是随着越来越多的农民,餐馆和食品供应商尝试采购和提供当地种植的食品,基础设施需求增长了Enter Farmers Web,一个旨在将农民和生产者与食品购买者联系起来的在线门户网站,使农场到餐桌的过程变得无缝通过移除中间人, FarmersWeb表示,它可以让农民降低成本,从而导致更多的本地采购活动整体切断中间人也意味着更新鲜的食物在板上这对所有各方都是双赢的

在2012年推出的网站上,农民创造了一个免费在线资料,买家浏览他们的库存除了增加曝光率和直接沟通渠道,该网站还提供订阅工具,用于营销和管理订单,交付和财务远mers负责直接向买家提供他们的产品,或者他们可以在FarmersWeb Growers的帮助下聘请物流供应商创建他们自己的FarmersWeb档案以展示他们的产品(截图/ FarmersWeb)从买家的角度来看,FarmersWeb就像一个在线农民市场,允许餐馆,酒店和学校寻找新的生产者参考布朗克斯的庞大食品配送中心,Brooklyn Edible将FarmersWeb比作“虚拟亨特点”而Eataly的管理合伙人兼首席运营官Alex Saper告诉纽约时报“在某种程度上,这就像外包研究我本来可以找到本地供应商”FarmersWeb的三位创始人之一Jennifer Goggin指出,食品分销 - 包括管理仓库,卡车,劳务,营销和销售 - 是一项代价高昂的努力在某些情况下,她告诉赫芬顿邮报,这也是多余的,因为许多农民已经拥有自己的ng卡车已经做了一些交付“农场和买家真正需要什么,”Goggin说,“是一种直接联系和交易的方式”在创建FarmersWeb时,Goggin也认识到为食品生产者腾出时间的机会来自为了管理他们的农产品和牲畜以遵守联邦和州的法规来经营企业,农民们很忙,至少可以说FarmersWeb提供了一种简化的方式来管理库存和费用,无论农场的大小“直到过去几年来,农业的商业观点似乎是小规模的有机蔬菜补丁或巨大的农业公司没有公司正在为大量试图将农场作为企业经营的中型农场开发工具,“她说”技术无法帮助解决所有问题,但它至少可以减少他们在办公室组织订单,发票和文书工作所需的时间,这就是我们如何帮助这些农场更高效和可扩展“餐馆和其他买家可以搜索库存,查找卖家和下订单(截图/ FarmersWeb)在短短几年内,该模型已经取得了成功; Goggin表示已有数百家企业报名参加此项服务从最初只处理纽约地区的农场开始,该交易所现在可供全国任何一家生产商使用

威斯康星州的两家企业Wellspring Organic Farm和批发商Koji's Produce,刚刚签署她说FarmersWeb正在帮助农场和食品企业成长当纽约州北部的Cascun Farm开始与FarmersWeb合作时,运营商刚刚购买了第一批100只小鸡,希望进入纽约市批发市场“仅仅几年之后,他们现在每年仅使用FarmersWeb软件处理和销售大约18,000只鸡,以管理他们的所有销售,这非常令人惊讶,“Goggin说Cascun Farms的所有者告诉HuffPost,FarmersWeb对于增长是至关重要的

这家公司帮助这个家庭经营的农场轻松地与纽约市四小时营业的餐馆会面

一旦Cascun农场开始合作机智他们说,某些餐馆通过口口相传在FarmersWeb上传播,提供了更多的机会 对于Beth Linksey的Hudson Valley业务Beth's Farm Kitchen来说,它销售包括果酱和冷冻当地水果在内的产品,FarmersWeb的工作原因是它可以继续推广她“作为一家小型企业,可满足酒店和餐馆的小生态需求,”她告诉HuffPost “FarmersWeb非常适合与她合作,”她补充说,“当我们提供新产品时反应非常灵敏”该网站目前与各种合作伙伴合作,包括Munchery等餐饮服务,包括Facebook在内的企业食堂,Eataly等零售店,烹饪学校包括Natural Gourmet Institute,以及Amali,Cafe Luxembourg和The Meat Hook等餐厅但它仍然是一家相对较新的公司,FarmersWeb员工希望不断改进Goggin说她和她的同事们没有典型的一天;一个可能涉及为网站设计和实施新功能,而另一个可能涉及到对平台感兴趣的农场或餐馆的公路旅行最近,Goggin和她的团队一直在努力为没有农场的农场建立物流提供商自己交付货物的方式FarmersWeb已经更新了其收入模式,以鼓励更多农场使用该网站原始模型向卖方收取佣金,以便通过该网站进行销售;这种名为Pro Accounts的新型号提供固定的月费,因此增加的销售额不会导致费用增加对于买家和卖家,可以自由设置个人资料,生产者可以选择以下计划:每月40美元或每月1-10个产品的销售额的百分之三,或者每月75美元,或者无限产品的销售额的3%有点讽刺的是,从农场到餐桌的运动是回归食品系统的运作方式 - 而FarmersWeb使在现代世界中回归可行想要从HuffPost Taste中读取更多内容吗

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