我在EPA的素食烧烤,真的 2017-05-03 11:25:20

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所属分类 :经济

在1970年的第一个地球日,我在加州大学伯克利分校农业图书馆的书架上挖洞,为一个小小的星球写饮食我从来没想到在这个地球日我会在EPA庆祝,享受一个自助餐厅的特色德克萨斯素食烧烤的午餐对于这个来自沃思堡的女孩 - 绰号“牛镇” - 感觉有点超现实为了纪念地球日而发言,我很高兴我迫不及待地想分享这个大啊哈哈我在两年的写作中,拯救了约瑟夫柯林斯,世界饥饿:10神话,将于秋季发布1970年,触发饮食换小星球的原因是学习智能智人正在积极萎缩的震惊我们的食物供应是将世界三分之一的谷物喂给牲畜,这些牲畜只回到我们身上只吃了一小部分我们正在制造稀缺的东西我傻眼了今天我们在同一个地方 - 但更糟糕的是,更糟糕的是在世界范围内,牲畜占全部农业用地的四分之三但是我们只能为我们提供17%的卡路里

牛是食物中饲料效率最低的转换器:从牛吃的饲料中摄取的卡路里来看,我们人类只吃了3%的动物肉,只有让这些数字下沉,以下比较是否可信:由于美国人均肉类消费量最多(卢森堡除外),并且我们将超过一半的耕地用于饲料和燃料,我们的农业每英亩的人口比中国人或印度人少

鉴于美国农业作为效率模型的普遍观点,农业是多么令人惊叹1970年,没有人听过少数科学家警告我们可能会破坏气候所以当然我不知道我们的粮食肉类饮食不仅会成为一种消失粮食的行为,而且会成为气候诅咒

生产一磅羊肉或牛肉的平均气候影响比生产高蛋白质植物foo高20到50倍左右

总体而言,联合国粮食及农业组织报告说,牲畜至少占人类产生的温室气体排放总量的145% - 不仅在养殖方面,而且在运输,加工,制冷等方面也是如此

交通运输部门虽然气候变化使得水变得越来越宝贵,但是牲畜却是巨大的耗水者

例如,在饱受干旱困扰的加利福尼亚州,肉类和奶制品几乎占整个州水足迹的一半

其灌溉用水的五分之一用于单一的饲料作物,苜蓿因此,即使水资源短缺,每年也有1000亿加仑的苜蓿加州水进入中国进行肉类生产

从诅咒到气候治疗同样,改变我们耕种和吃的方式可以成为气候治疗的关键部分和特别好的消息

这一变化直接影响并惠及世界上一些最贫困的人口 - 全球南方的小农及其生产世界大部分粮食的家庭每单位土地的有机农业释放的二氧化碳量仅为工业化养殖的三分之一和小型生产者,学习生态农业 - 从昂贵的化学投入中解放出来 - 发现他们的净收入提高不仅农业生态学意味着更少的排放,它也是螯合碳的一大优势欧盟的一项研究发现,如果农业生态学扩散,它会具有隔离欧盟温室气体排放量37%的技术潜力大部分储存碳的贡献来自农林业 - 混合树木和作物,这可以提高生产力

它已经在西非发生了其中一个世界上最贫穷的国家,尼日尔,在他们的田地里种植树木的农民已经“重新种植”1.25亿英亩土地,拥有2亿棵树

结果是为大约2500万人提供更多碳封存和粮食安全由于种种原因,深刻的政策变化是为了支持尼日尔品种的生态农业,并鼓励以气候为中心,以植物为中心的饮食并注意,如果美国人吃了即使是建议的水果和蔬菜量,我们每年仅花费170亿美元来节省医疗费用,重症科学家联盟报告说,自1970年以来我一直在“与地球一起吃”我爱它真的,我的饮食习惯赢得了'改变世界但很久以前我发现了一些改变我的东西 我越是与地球保持一致,我觉得我在2015年地球日变得更强大,更有说服力,纯素汉堡味道真的很好