贫困,肥胖和糖尿病之间的联系 2017-01-10 13:20:11

$888.88
所属分类 :金融

没有足够的食物可能会导致肥胖,糖尿病,高血压和心脏病我们大多数人认为慢性疾病的流行是由丰富而推动的,但它可能会受到食物稀缺和不安全因素的影响

现在,美国遭受了十多年来最严重的贫困和粮食不安全状况

2008年,有4900万美国人 - 包括1.67亿儿童 - 住在一个家中,他们有可能没有足够的食物

每天在餐桌上工作在西半球最贫穷的国家海地工作之后,我了解到每天有两分之一的海地人醒来时不知道他们的下一顿饭来自哪里但是就在这里,世界上最富有的国家,一个人五个孩子生活在贫困中,四分之一的孩子靠食物邮票生活,十分之一的人不知道他们的下一顿饭将来自哪里人口普查局最近报道说,2009年国家的贫困率增加到143% - 解释第1条自1994年以来我们见过的43级人口在2009年有4.36亿美国人生活在贫困线以下,一个四口之家每年收入不到21,954美元,个人收入不到10,956美元我们现在生活在贫困线上的人数最多政府记录保存的历史该国最贫困的地区也是最严重的,肥胖,糖尿病和过早死亡率最高这些人正在濒临死亡,最贫穷的州的预期寿命正在急剧下降这些州也恰好是最肥胖的例如密西西比 - 联盟中最贫穷的州 - 贫困率超过20%,肥胖率超过33%,儿童肥胖率极高这不是巧合怎么没有吃足够导致肥胖,糖尿病,心脏病,癌症和早逝

我们来研究食物不安全:肥胖和疾病的根源生命科学研究办公室表示,“只要有足够的营养充足和安全的食物或以社会可接受的方式获得可接受的食物的能力(例如,不使用紧急食物供应),就会存在粮食不安全状况

,清除,偷窃或其他应对策略)是有限的或不确定的“这可能意味着一些人会感到饥饿但是对于大部分漂浮在贫困线以下或沉没在贫困线以下的美国人而言,这意味着他们会在廉价,含糖,含淀粉,脂肪含量高的卡路里中酗酒为了避免饥饿这个国家的许多穷人正在消耗过多的营养耗尽的,来自苏打水,加工食品和垃圾食品的廉价卡路里这些人几乎不吃全新的食物,而且有充分的理由:我们已经制造了卡路里便宜,但真正的食品价格昂贵的近3000亿美元的政府补贴支持一个专注于数量而不是质量的农业产业来自玉米和大豆的糖和脂肪可以增加饥饿和肥胖这些富含卡路里,含糖的加工食品是大多数人购买的,如果他们没有足够的钱你可以花1美元填写1200卡路里的饼干或薯片,但你只能从胡萝卜中获得250卡路里的同样的1美元

如果你饿了,你会买什么

加工食品变得更便宜,因为真正的食品变得更加昂贵美国农业部(USDA)报告说,1985年至2000年间,碳酸软饮料的零售价格上涨了20%,油脂的价格上涨了35%,糖类和糖类的零售价格上涨了46%

相比之下,新鲜水果和蔬菜零售价格上涨了118%十五年来,蔬菜价格上涨的速度是含糖,富含卡路里,营养不良的苏打水价格的6倍

事实进一步加剧了这一点

在美国的一些社区,唯一购买食物的地方是当地的便利店,在那里无法找到水果,蔬菜或其他全新的真实食物

如果没有城市环境中的汽车,您可能需要步行数英里才能找到任何东西

像真正的食物这样的社会因素为我们所面临的肥胖和疾病的流行奠定了基础

这与人类新陈代谢的本质相结合,使我们国家的穷人成为一个陷阱难以逃脱饥饿生物学如何为疾病做出贡献在贫困家庭中经常发生的是一个追随家庭经济条件的饥饿狂欢循环 当资源进入时,人们会以垃圾和加工食品的形式购买便宜,丰富的卡路里,这些食品可以填满它们并避免饥饿

这会导致快速的脂肪储存 - 经过一段时间的低卡路里摄入或饥饿后的常见生物效应这是简单地说人体新陈代谢是如何起作用的当卡路里很少,新陈代谢减慢,肌肉就会丢失因此导致胰岛素抵抗过程的血糖失衡导致糖尿病前期和糖尿病恶化,很快人们就会陷入困境中一旦资源再次可用,就会对营养不良的卡路里进行大肆宣传当然,正如我在最近关于这一主题的博客中指出的那样,人们可以学会更少地吃得更好,这样做是实现这一目标的必要部分

我将在下面讨论更多的贫困和疾病这就是说,打破饥饿狂欢周期说起来容易做起来比较食物匮乏和脂肪堆积增加和胰岛素抵抗伴随它的是强有力的生物机制,以防止我们饥饿一旦你患有糖尿病,参与这个循环会使血糖控制更加困难,并导致高糖和低糖的波动,从而导致健康问题及其相关问题成本不能获得足够食物的糖尿病患者的医生访问次数是糖尿病患者的五倍,他们有足够的食物定期进食这种情况造成的负担已经难以实现,这就像他们陷入希腊地狱一样经济负担巨大的山峰,他们永远不会看到它们的顶端,伸手可及的水果从他们的触角越来越远我们需要重新思考我们养活我们的国家的方式和方式,或疾病和肥胖的流行将消耗我们在海地,每两个人中就有一个人担心他们的下一餐将来自哪里在美国它是十分之一为了改变这一点我们需要一个大胆的新愿景和倡议,可以改变我们的食物文化re and food availability这里有一些倡议和想法可能有助于改变这种令人恐惧的贫困和疾病潮流:1停止或减少农业产品的补贴,这些产品允许廉价,高热量,营养不良的糖和脂肪过剩玉米和大豆进入市场2考虑对糖和加工食品征税以支持国家食品计划和社区项目,并帮助弥补肥胖,糖尿病和心脏病增加带来的数千亿美元的医疗保健成本3基金社区倡议支持健康饮食,包括社区厨房,花园和烹饪课程,教授如何廉价制作美食这是新医疗保健法案的一部分,并列入新的预防,健康促进和公共卫生委员会的议程4学校午餐健康只提供真正的食物和塑造健康饮食食物可以既有趣又对你有益创建基于健全的21世纪的国家标准n utritional科学和常识大多数学校只有微波炉或油炸锅,几乎不需要为我们的孩子提供真正的新鲜食物所需的工具5扩大补充营养援助计划(以前的食品券计划)增加资格,帮助那些不知道的人他们有资格参加,并且创建支持消费更多健康食品的新计划可能会改变慢性疾病社会经济差距扩大的趋势你不应该用食品券购买薯片和苏打水每个人都可以报名参加Jamie Oliver's食物革命和使用廉价,新鲜,整个食物学习食谱创造美味的一餐,并教三个人的食谱他们,反过来,可以教三个人在几轮之后,所有的美国将学习如何我们需要重新获得食物供应并恢复传统的饮食方式正如Michael Pollan所说,“如果'食物'是在植物中制造的,那就不要如果它生长在植物上,那就享受吧!“为了您的健康,Mark Hyman,医学博士Mark Hyman,医学博士是执业医师,The UltraWellness Center的创始人,四次纽约时报畅销书作家,以及功能医学领域的国际领导者您可以在Twitter上关注他,在LinkedIn上与他联系,在YouTube上观看他的视频,成为Facebook的粉丝,并订阅他的时事通讯